Novità 2026 — Strutturanti per gelato

Il buon gelato secondo agrimontana.

Neutro Plus 10 e Neutro Plus 20 sono i due nuovi strutturanti tecnici naturali di agrimontana: nessun zucchero aggiunto, solo fibre vegetali funzionali per un gelato artigianale eccellente, naturale e sempre stabile.

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Il punto

La differenza la fa l'ingrediente.

Strutturanti tecnici naturali

Due neutri, una stessa idea di qualità.

Il Neutro Plus è un blend addensante di nuova generazione, composto da fibre vegetali funzionali e ingredienti stabilizzanti di origine naturale. La ricetta è totalmente priva di zuccheri aggiunti ed è formulata per garantire struttura, stabilità e un'eccellente lavorabilità in gelati e sorbetti.

Il Neutro Plus 20 ha la stessa base performante del Neutro Plus 10, con l'aggiunta di proteine del latte ad elevato valore funzionale, selezionate per la loro elevata solubilità e funzionalità tecnologica.

agrimontana propone strutturanti a base di farine e fibre vegetali: risultato di una lunga ricerca e di importanti investimenti produttivi, permettono di raggiungere standard qualitativi di omogeneità, stabilità del prodotto e resa finale elevatissimi.

Ogni ingrediente agrimontana nasce da filiera controllata, da processi produttivi rispettosi dell'integrità dell'alimento e da una cultura aziendale che valorizza artigianalità, tecnologia e sostenibilità.

Nei ricettari 2026

Quattro gusti fondamentali per la vetrina.

Scarica i ricettari per scoprire le formulazioni complete. Qui trovi un'anteprima dei gusti sviluppati con Neutro Plus 10 e Neutro Plus 20.

Gusto classico

Fiordilatte

Il gelato base per eccellenza. Struttura pulita, cremosità naturale e spatolabilità eccellente per valorizzare ogni vetrina.

Gusto classico

Vaniglia

Sviluppato con la Pasta Vaniglia Bourbon agrimontana. Finezza aromatica e consistenza impeccabile in ogni condizione.

Gusto speciale

Nocciola

Realizzato con Pasta Nocciola I.G.P. agrimontana. Gusto pieno, struttura stabile, resa costante tutto l'anno.

Gusto speciale

Cioccolato

Con massa di cacao agrimontana al 100%. Intensità aromatica e corpo pronunciato con tenuta ottimale in vetrina.

Perché scegliere i nuovi neutri

Performante, naturale, clean label.

agrimontana crede che un gelato eccellente nasca dalla combinazione di ingredienti naturali e tecnologie all'avanguardia. I nuovi Neutro Plus rispondono alle crescenti richieste di prodotti naturali e clean label senza rinunciare alla massima performance tecnica.

✓Zero zuccheri aggiunti
✓Fibre vegetali funzionali
✓Struttura e stabilità eccellenti
✓Ideale per gelati 100% naturali
✓Utilizzo a caldo a 85°C

10 g/kg Dosaggio Neutro Plus 10 — fibre vegetali funzionali e stabilizzanti naturali

20 g/kg Dosaggio Neutro Plus 20 — con proteine del latte selezionate ad alta solubilità

1972 Anno di fondazione. Da oltre 50 anni al fianco dei gelatieri artigiani italiani

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10

Ricettario Gelato Neutro Plus 10 — 2026 Ricette gelato con metodo diretto e da base bianca con metodo indiretto.
20

Ricettario Gelato Neutro Plus 20 — 2026 Ricette gelato con metodo diretto e da base bianca con metodo indiretto.

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